WILLEMSTAD — Voor de bakkers op Curaçao dreigt de komende tijd zwaar weer. De afgelopen jaren stegen de prijzen van de grondstoffen voor brood al met iets meer dan 25 procent. Waarschijnlijk gaan die prijzen de komende jaren nog stukken verder omhoog. De prijs van het ‘volksbrood’ kipashi en pan franses moet dan ook met enkele dubbeltjes omhoog, zo vinden de bakkers.
De prijs van een groot gedeelte van het brood is de afgelopen jaren op Curaçao echter gelijk gebleven. De overheid stelt de prijs van een deel van het brood vast en daar kunnen de noodlijdende bakkers niet aan tornen. Bijkomend probleem voor de bakkers is dat er geen overkoepelend orgaan is dat hun belangen behartigt, zodat ze gezamenlijk geen vuist kunnen maken richting de overheid. Op Bonaire gebeurt dat wel en hebben alle bakkers samen een brandbrief naar de overheid gestuurd. Het is nog niet bekend hoe het Bestuurscollege in Kralendijk op de brief heeft gereageerd.
Bob Sprengers van de Hollandsche Bakkerij zag zijn kosten de laatste jaren alleen maar fors stijgen. “Hoe erg het ook is voor de bevolking, de broodprijs moet omhoog. Alles is de laatste jaren duurder geworden, maar de broodprijs blijft hetzelfde. We kunnen voor deze prijs niet dag en nacht blijven werken.”
Richard Isa van de gelijknamige bakkerij, die deze week haar 75-jarige verjaardag vierde, zegt jaren geleden al een verzoek te hebben ingediend bij de overheid om de prijs van het brood te mogen verhogen. “Twee jaar later kreeg ik een antwoord en dat was negatief.” Volgens Isa is de huidige broodprijs al in 1996 vastgesteld en is hij sindsdien niet meer verhoogd.
Klaas Velting van bakkerij De Zon probeert het probleem te omzeilen door zich vooral te richten op producten waar hij zelf de prijs van kan bepalen. “Je moet dan denken aan banket en producten voor snacks.” Hierdoor is het brood waarvan de prijs wordt vastgesteld door de overheid maar een klein deel van zijn assortiment. Toch pleit hij ook voor een verhoging van de broodprijs. “Brood is de eerste levensbehoefte en een eventuele prijsverhoging is voor veel mensen net zo pijnlijk als de gestegen energieprijzen. Maar wij kunnen toch niet onder kostprijs ons brood verkopen.”
SAMENWERKEN
Isa erkent dat het geen goede zaak is dat de bakkers niet samenwerken zoals dat wel op bijvoorbeeld Bonaire gebeurt. “Het verleden heeft aangetoond dat we niet kunnen samenwerken.” Sprengers is het roerend met hem eens. “Ik heb vroeger zelf nog pogingen ondernomen om de krachten te bundelen, maar dat liep op helemaal niets uit.”
Op Aruba hebben de bakkers volgens dagblad Diario deze week in een gezamenlijk overleg besloten dat de prijs van kipashi vanaf volgende maand met ongeveer 15 cent omhoog gaat. Eerder dit jaar verhoogden de bakkers op Aruba door de duurdere grondstoffen voor het brood ook al hun broodprijzen (bron: amigoe).
0 reacties:
Een reactie plaatsen